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SILENZI BLANC IGT ISOLA NURAGHI75CL
Millesime : 2021
Nouveau produit
Silenzi blanc, Isola dei Nuraghi IGT
Vin blanc tranquille, 11.5 % Vol.
Zone de production : Sardaigne
Producteur : Pala
Vin blanc tranquille, 11.5 % Vol.
Zone de production : Sardaigne
Producteur : Pala
Vermentino 50%, Nuragus 50%
Vignes hautes en espaliers de 20 ans d'âge
Vignes hautes en espaliers de 20 ans d'âge
Température de service : de 10° à 12° C
Idéal avec des fruits de mer et des plats à base de poisson
Idéal avec des fruits de mer et des plats à base de poisson
Couleur jaune pâle.
Nez plutôt léger
Bouche persistante avec des notes florales et fruitées.
Nez plutôt léger
Bouche persistante avec des notes florales et fruitées.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
