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SAUVIGNON IGT TREVENEZIE A 75CL
Millesime : 2023
Nouveau produit
Sauvignon IGT Trevenezie, 75cl.
Vin blanc sec, 12,5% alc.
Zone de production: Friul.
Producteur: Botter.
Vin blanc sec, 12,5% alc.
Zone de production: Friul.
Producteur: Botter.
Cépage 100% sauvignon.
Vendange mi-septembre, pressage délicat, fermentations à 15°C pendant 20 jours, puis affinage en cuve inox 18°C jusqu'à l'embouteillage.
Vendange mi-septembre, pressage délicat, fermentations à 15°C pendant 20 jours, puis affinage en cuve inox 18°C jusqu'à l'embouteillage.
Température de service: 10/12°C.
Idéal avec de bons produits de la mer, un cabillaud à la vicentina par exemple, ou une polenta.
Garde 2 ans.
Idéal avec de bons produits de la mer, un cabillaud à la vicentina par exemple, ou une polenta.
Garde 2 ans.
Belle couleur jaune paille.
Bouquet très aromatique, caractéristique du sauvignon en mono cépage.
Bouche très propre, suave, l'acidité est équilibrée.
Bouquet très aromatique, caractéristique du sauvignon en mono cépage.
Bouche très propre, suave, l'acidité est équilibrée.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
