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BAROLO TERLO RAVERA ABBONA 75CL

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BAROLO TERLO RAVERA ABBONA 75CL

Millesime : 2019

Nouveau produit

Barolo Ravera, DOCG Barolo, 75cl
Vin rouge tranquille, 14.4% Vol.
Zone de production : Ravera-Novello, dans le Piémont.
Producteur : Abbona Marziano
Cépage 100% nebbiolo. Rendement 45 hl / ha (production limitée de 10.000 bouteilles).

Age moyen des vignes : 38 ans.

Vinification:12 mois en barriques de 500 litres, 24 mois en fûts de chêne de 50 hl et 6 mois de repos en bouteille.
Servir entre 18 et 20°C.

Cuisine traditionnelle élaborée, viandes en sauces, truffes.

Garde jusqu'à 15/25 ans.
* Robe grenat profond, reflets orangés.
* Nez puissant fruits rouges, épices, note de tabac et de café.
* Bouche pleine, belle structure appuyée sur des tannins fondus. Finale d'une grande élégance.

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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge