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MONTEP. ABRUZZO APOLLO BIODYNAMIE 75CL

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MONTEP. ABRUZZO APOLLO BIODYNAMIE 75CL

Millesime : 2019

Nouveau produit

Montepulciano d'Abruzzo DOCG Colline Teramane, certifié Demeter (biodynamie), 75cl.

Vin rouge tranquille, 13,5% alc.

Zone de production: Abruzzes.
Cépage autochtone montepulciano d'Abruzzo 100%.
Vendange manuelle en octobre, rendement limité à env. 70hl/ha, fermentation alcoolique sur lies 15 jours en cuve inox (24/26°C).
Ni filtrage, ni collage, ni clarification.
Servir entre 18 et 20°C.

Association réussie avec viandes grillées et cuisine de terroir de façon générale.

Garde 5/7 ans.
Robe rouge rubis limpide.

Bouquet très expressif de petits fruits rouges, épices.

Bouche gourmande, équilibrée, tannins bien fondus, finale fruit rouge persistante.

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En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge