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CERASUOLO ABRUZZO ROSATO BIODYNAMIE 75CL

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CERASUOLO ABRUZZO ROSATO BIODYNAMIE 75CL

Millesime : 2022

Nouveau produit

Cerasuolo d'Abruzzo DOP, certifié bio et biodynamie (Demeter). 75cl.

Vin rosé tranquille, 13% alc.

Zone de production: Abruzzes.

Producteur: Azienda Agricola Ausonia.
Cépage 100% montepulciano d'Abruzzo (autochtone).
Vendange manuelle, macération sur lies 10h, fermentation alcolique sans les lies en cuve inox, levures indigènes exclusivement.
Embouteillage sans filtration 12 mois après vendange.
Servir entre 8 et 10°C.

Association idéale avec charcuteries et fromages, primi e secondi à base de viande et poisson.

Garde 2/3 ans.
Robe rosée tendant vers couleur brique.

Bouquet expressif de fruits noirs et rouges, notes de violette et de réglisse.

Bouche charnue, ronde, bien équilibrée.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge