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CANTALUPI NEGROAMARO ROUGE IGP 37.5 CL
Millesime : 2022
Nouveau produit
Cantalupi negroamaro rouge, IGP Salento, bouteille de 37.5 cl.
Vin rouge tranquille, 13.5% Vol.
Zone de production : Salice Salentino dans la zone de Lecce dans les Pouilles.
Producteur : Conti Zecca
Vin rouge tranquille, 13.5% Vol.
Zone de production : Salice Salentino dans la zone de Lecce dans les Pouilles.
Producteur : Conti Zecca
Cépage : negroamaro
Température de service de 16 à 18°C.
Accompagne idéalement des plats de pâtes relevés, des viandes rôties et des fromages affinés.
Garde jusqu'à 5 ans.
Accompagne idéalement des plats de pâtes relevés, des viandes rôties et des fromages affinés.
Garde jusqu'à 5 ans.
Couleur rouge rubis intense.
Nez de fruits matures avec des notes épicées.
Bouche moelleuse, veloutée, bien structurée et harmonieuse.
Nez de fruits matures avec des notes épicées.
Bouche moelleuse, veloutée, bien structurée et harmonieuse.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
