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BARBARESCO ABBONA 75CL
Millesime : 2020
Nouveau produit
Barbaresco DOCG.
Vin rouge tranquille.
Zone de production : Nord Est de la ville d'Alba dans le Piémont.
Producteur : Marziano Abbona.
Carton de 6 bouteilles de 75 cl. , 14.4% Vol. d'alcool.
Vin rouge tranquille.
Zone de production : Nord Est de la ville d'Alba dans le Piémont.
Producteur : Marziano Abbona.
Carton de 6 bouteilles de 75 cl. , 14.4% Vol. d'alcool.
Cépage 100% Nebbiolo.
Affinage de 26 mois en tonneaux puis 6 mois de repos en bouteille après l'assemblage.
Affinage de 26 mois en tonneaux puis 6 mois de repos en bouteille après l'assemblage.
Température de service de 20°C.
Plats de viandes en sauces, gibier, en accompagnement de truffes, de cèpes, des fromages affinés.
Garde de 10 ans minimum.
Plats de viandes en sauces, gibier, en accompagnement de truffes, de cèpes, des fromages affinés.
Garde de 10 ans minimum.
Rouge intense.
Arômes de fruits rouges matures avec une composante épicée.
Bouche suave avec des tannins délicats qui donnant de la puissance sans être agressifs. Belle fraîcheur.
Arômes de fruits rouges matures avec une composante épicée.
Bouche suave avec des tannins délicats qui donnant de la puissance sans être agressifs. Belle fraîcheur.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
