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BRINDISI DOC RISERVA 75CL
Millesime : 2019
Nouveau produit
Brindisi DOC Riserva, Tor del Colle, 75 cl.
Vin rouge tranquille, 13% Vol. d'alcool.
Zone de production : Brindisi dans les Pouilles.
Producteur : Botter
Carton de 6 bouteilles.
Vin rouge tranquille, 13% Vol. d'alcool.
Zone de production : Brindisi dans les Pouilles.
Producteur : Botter
Carton de 6 bouteilles.
Cépages utilisés : 80% negramaro, 10% malvasia noire, 10% sangiovese.
Affinage de 12 mois en barriques de chêne puis de 12 mois en cuves d'acier.
Affinage de 12 mois en barriques de chêne puis de 12 mois en cuves d'acier.
Servir entre 18 et 20° C.
Avec des viandes blanches ou rouges, du gibier et de l'agneau et des fromages affinés.
Garde de 5 à 6 ans.
Avec des viandes blanches ou rouges, du gibier et de l'agneau et des fromages affinés.
Garde de 5 à 6 ans.
Couleur rouge rubis intense.
Nez avec des senteurs de fruits rouges matures et des notes de vanille.
Bouche moelleuse et veloutée.
Nez avec des senteurs de fruits rouges matures et des notes de vanille.
Bouche moelleuse et veloutée.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
