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ROSSO DI MONTALCINO LA FORNACE
Millesime : 2020
Nouveau produit
Rosso di Montalcino La Fornace, DOC.
Vin rouge tranquille, 14% Vol.
Zone de production : Montalcino en Toscane à 40 km au Sud de Sienne.
Producteur : La Fornace
Vin rouge tranquille, 14% Vol.
Zone de production : Montalcino en Toscane à 40 km au Sud de Sienne.
Producteur : La Fornace
100% Sangiovese.
Vignes de 16 ans au maximum.
Vendanges à la main.
Vieillissement de 12 mois en fûts de chêne.
Vignes de 16 ans au maximum.
Vendanges à la main.
Vieillissement de 12 mois en fûts de chêne.
Température de service de 18°.
Vin classique qui accompagne parfaitement les plats de pâtes, les viandes blanches et les fromages.
Garde de 5 à 10 ans.
Vin classique qui accompagne parfaitement les plats de pâtes, les viandes blanches et les fromages.
Garde de 5 à 10 ans.
Couleur rouge rubis limpide.
Parfum intense et complexe de prune, de cerise, de fruits des bois et d'épices.
Bouche légèrement tannique.
Parfum intense et complexe de prune, de cerise, de fruits des bois et d'épices.
Bouche légèrement tannique.
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
