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BRACHETTO D'ACQUI DOCG 50CL
Millesime : 2018
Nouveau produit
Trentasei, Brachetto d'Acqui DOCG en bouteille 75cl.
Vin rouge tranquille, doux, Vol. 7.5%.
Zone de production : Loazzolo dans le Piémont.
Producteur : Isolabella della Croce.
Vin rouge tranquille, doux, Vol. 7.5%.
Zone de production : Loazzolo dans le Piémont.
Producteur : Isolabella della Croce.
100% Brachetto.
Vignes de 8 ans en moyenne, 6000 pieds de vigne à l'hectare et rendement de 45 quintaux par hectare.
Vignes de 8 ans en moyenne, 6000 pieds de vigne à l'hectare et rendement de 45 quintaux par hectare.
Servir à 12°C.
Parfait avec des fromages persillés jeunes, des pâtés délicats pour les mets salés.
Idéal avec les pâtisseries, les nougats et tous les biscuits à base d'amande.
Garde jusqu''à 2 ans.
Parfait avec des fromages persillés jeunes, des pâtés délicats pour les mets salés.
Idéal avec les pâtisseries, les nougats et tous les biscuits à base d'amande.
Garde jusqu''à 2 ans.
Couleur pourpre avec des reflets rouges cerise.
Nez délicat d'abord qui exprime ensuite des notes de vieilles roses, de litchi, de framboises avec une touche de sous-bois.
Bouche suave et légère, une belle acidité qui équilibre le côté sucré
Nez délicat d'abord qui exprime ensuite des notes de vieilles roses, de litchi, de framboises avec une touche de sous-bois.
Bouche suave et légère, une belle acidité qui équilibre le côté sucré
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
