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SARAI ISOLA DEI NURAGHI PALA 75CL
Millesime : 2019
Nouveau produit
S'arai, IGT Isola dei Nuraghi, 75cl ou double magnum de 3 litres.
Vin rouge tranquille à 14.5% d'alcool.
Zone de production : Sud Sardaigne dans la Province de Cagliari.
Producteur : Pala
Vin rouge tranquille à 14.5% d'alcool.
Zone de production : Sud Sardaigne dans la Province de Cagliari.
Producteur : Pala
Cépages : 40% cannonau, 30% carignano, 30% bovale.
Age des vignes de 40 à 67 ans.
Vieillissement de 10 mois en barriques de chêne.
A savoir : S'arai fait partie des 140 grands crus italiens, c'est LE CRU de la famille PALA.
Age des vignes de 40 à 67 ans.
Vieillissement de 10 mois en barriques de chêne.
A savoir : S'arai fait partie des 140 grands crus italiens, c'est LE CRU de la famille PALA.
Température de service de 16 à 18°C.
Carafer minimum 1 heure avant le service.
Idéal avec du gibier à plumes, des viandes roties, des fromages affinés mais non piquants.
Garde au delà des 10 ans.
Carafer minimum 1 heure avant le service.
Idéal avec du gibier à plumes, des viandes roties, des fromages affinés mais non piquants.
Garde au delà des 10 ans.
Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenats.
Nez intense et persistant avec des notes de fruits matures et des effluves d'amandes.
Bouche moelleuse de grande structure chaude et enveloppante.
Nez intense et persistant avec des notes de fruits matures et des effluves d'amandes.
Bouche moelleuse de grande structure chaude et enveloppante.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
