Maison familiale fondée en 1922 basée en Emilie Romagne. L’entreprise Cavalier Umberto Boschi a créé sa réputation d’excellence à travers l’Italie pour la fabrication et l’affinage du Salame di Felino dès les années 50. - La passion est l’ingrédient secret de notre charcuterie. - La culture de la mémoire des fondateurs pour maintenir vivante la tradition des recettes et le travail artisanal des produits. - La recherche constante de l’amélioration de la qualité des produits.