ANGELO PARODI

Vous êtes-vous jamais demandé qui avait inventé la technique de conservation du thon en boite, que nous utilisons aujourd’hui encore ?

Réponse : Angelo Parodi, un génois précurseur, qui, dès 1888, imagine de conserver le produit de la pêche dans une boite métallique et de l’huile d’olive.

Cette invention fait d’Angelo Parodi un personnage légendaire en Ligurie, et de ce qui deviendra sa marque une icone dans la conserve de poisson.

Considérée à Gênes depuis 1850 comme la référence en matière de négoce de produits de la mer, la famille Teglio exploite depuis 1985 la marque Angelo Parodi.

Elle reçoit en 2012 le prestigieux titre d’ « Impresa storica d’Italia » (entreprise historique d’Italie) de la part de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Gênes.

Depuis toujours, la famille Teglio n’exerce qu’un métier : sélectionner et conserver du poisson. Giorgia Serrati Teglio, représentante de la 5^ème génération de famille, perpétue depuis 2001 les principes qui ont fait le succès d’Angelo Parodi :

• Une pêche de 1^er choix : anchois de Cantabrie, sardines et maquereaux de Méditerranée ou Atlantique, thon de Méditerranée ou du Pacifique sud-est


• Une méthode de conservation traditionnelle, à base d’huile et de sel


• Une traçabilité totale, certifiée par les labels Haccp, Iso22000, BRC et IFS.

La 6^ème génération de famille, représentée aujourd’hui par Camilla Teglio, préserve méticuleusement ces acquis historiques et investit le champ de la RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises) :

• application de principes de pêche respectueux des écosystèmes marins, en cohérence avec le Code de Conduite de Pêche Responsable de la FAO (ONU)


• élimination progressive des plastiques et suremballages dans la chaine logistique


• production énergétique propre à 100% grâce à de lourds investissements dans le photovoltaïque.

Angelo Parodi est aujourd’hui essentiellement distribué en Italie, dans le réseau traditionnel des épiceries fines.