Vins et spiritueux

Apéritifs

A côté du désormais incontournable Spritz, des traditionnels Marsala, Bitter et Vermouth, l’Italie propose des apéritifs moins connus comme le lait d’amande (Sicile), le chinotto (agrume de Ligurie) ou les chics sodas vintage Abbondio. A découvrir si l’on souhaite se différencier.

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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge