MONTE SANTOCCIO

Après des classes réussies comme maître de chai chez Giuseppe Quintarelli, le must de la région avec Romano Dal Forno, Nicola Ferrari exploite avec grand soin une parcelle de poche de 3 ha sur la commune de Fumane, au coeur de la Valpolicella Classica.

Seulement 7.000 bouteilles par an d'Amarone, de Ripasso et de Valpolicella Classico Superiore, très belle expression des cépages locaux que sont la corvina, la rondinella et la molinara.

Où l'on retrouve le caractère, la puissance et la matière de ces vins de surmaturité.

Avec de la fraicheur et de l'élégance, trait distinctif des vignerons les plus pointus de la Valpolicella.

Goûtez en particulier au Valpolicella Classico Superiore, que nous proposons volontairement au prix d'un simple Valpolicella Classico, tant il nous semble mérité qu'il s'installe sur vos cartes.

Un domaine confidentiel par la taille, mais sorti grand vainqueur de la dégustation horizontale effectuée avec les Masi, Tommasi, Bertani, Allegrini ou Buglioni.

En exclusivité sur le marché français.

Monte Santoccio est labellisé "Slow Wine" (Slow Food Editore).